يلجأ الكثير من الأشخاص عند اتباع نظام غذائى بهدف إنقاص الوزن، إلى الاعتماد على نوعيات محددة من الأطعمة اعتقادا منهم أنها الأصح للدايت، ومنها العيش السن.
العيش السن عبارة عن دقيق كامل ويحتوى أيضا على نخالة الردة وعدد من المعادن و حبوب بروتين نباتي .
و أن شهرة استخدام العيش السن فى الدايت خطأ كبيرلأن الرغيف منه 150 جرام يحتوى على 400 سعر حرارى ، بما يعادل تناول وجبة مشبعة تماما، وبالتالى يعد رغيف العيش البلدى أفضل بكثير من العيش السن، لأنه يحتوى على الألياف اللازمة للجسم بجانب كافة العناصر الأخرى.
أما عند مريض السكر فيجب أن يبتعد تماما عن العيش السن أو أى نشويات بيضاء أو نشويات معقدة للتقليل من أى مخاطر محتملة على الصحة.
